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  1、洗滌時要注意不銹鋼廚房設備不發生表面劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，要用肥皂、弱洗滌劑或用溫水洗滌。經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。
   2、不銹鋼鍋很容易沾上難以刷洗的黑色污垢。去污方法是把較大的鍋加上半鍋左右的清水，并投入一些菠蘿皮，再把小號鍋逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以后拿出來，就會發現這些鍋已光亮如新。但要注意，如果是帶木柄的不銹鋼餐具則不宜放在沸水中蒸、煮、燙，以免木柄和膠柄因受熱而膨脹損壞。
   3、用做菜剩下的蘿卜頭反復擦拭漬跡處，便能除去。如果漬跡產生的時間已久，那么在蘿卜頭上沾些去污粉，效果很好?？捎貌颊捍撞潦?。煤氣灶具上的油漬， 可在污處涂煤油，擦下就干凈了。陳日跡可噴灑油污清潔液，然后用報紙或濕布擦 。新油跡可趁熱用干布擦拭。